北京，距离山东400多公里的外乡，也成为了不少山东游子落地生根的第二故土。即便走得再远，也牢记皆鲁地面上涨起的褭褭炊烟，和母亲端上餐桌的家乡滋味。游子心，家乡“胃”。在京鲁菜记录短片《我在北京吃鲁菜》重磅推出，劝慰在京山东东谈主挂家之情，痛快家乡口味。同期也向北京市民发出诚笃邀请，在皆鲁滋味中分享“山东好品”之盛，共赴“好品山东”之约。

　　《我在北京吃鲁菜》第六集《炒鸡》本日上线。

　　当作闻明“吃鸡大省”，山东历来有“无鸡弗成席”的说法。临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、德州扒鸡……山东东谈主吃鸡，百种项目、千种滋味。

　　在北京，炒鸡店连车平斗，到底哪种作念法最能俘获门客的味蕾？

　　“莫得一只鸡不错谢世离开临沂”，临沂炒鸡一直都是当地宴席中的沿途大菜。鸡肉在爆炒和炖煮中，充分给与了香料精华。一口下去，鸡肉的香味与浓郁的汤汁底味在舌尖飘浮。

　　与临沂为邻的枣庄，有“中国辣子鸡之乡”名称，热辣滚热的枣庄辣子鸡亦然有名世界。枣庄当地特有的薄皮辣椒为炒鸡增光添彩。炒鸡搭配山东大馒头，所有这个词是一场味蕾的狂欢。

　　枣庄以北的莱芜，坐落于鲁中山区土产货，遍山跑的公鸡自是上好食材。莱芜的棋山炒鸡以“干香”出名，开阔姜片在热油中煸出香气，再同鸡肉一同翻炒，莫得一滴汤，鸡肉酥脆有嚼劲。

　　在山东，吃鸡不仅是一种饮食偏好，更是一种专有的饮食文化。寒意渐浓时，不妨在北京踏入一家山东炒鸡小馆，尽情晓悟来自故土的浓浓改革与香鲜推进。

　　出品东谈主：陈宏发

　　栏目监制：姜雪颖

　　项目制片：梁胜楠 郭怡青

　　技艺统筹：田柳 撒伟

　　节目监制：孙佃潇 田柳

　　出品单元：海报新闻·北京新闻中心

　　指点单元：

　　山东省东谈主民政府驻北京就业处

　　鸣谢：

　　山东省商务厅

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