看成日常烹调里的“老熟东谈主”，平菇凭借养分丰富、价钱实惠、烹调简便这些优点云开体育，稳稳拿抓了大部分东谈主的胃，成为家家户户厨房的“座上宾”。不外，连续吃平菇的您是否见过五彩斑斓的平菇？先别急着发怵，可不是那种吃完会产生奇妙幻觉、看见凡人儿的“毒蘑菇”，而是实着实在能端上餐桌，安全可食用的“五彩平菇”！

近日，在房山区石楼镇北京市农业时间实施站时间赞成的五彩平菇熟识了，除了时时常见的灰色平菇还有玄色、黄色、白色、红色平菇五彩缤纷，各具特点。

五彩平菇是从200多个大类品种中，凭证温型、菇型、光辉引进16个品种，最终采用了5个有代表性的品种，集都了玄色、灰色、白色、黄色和红色五种热诚，经过农业科技东谈主员的全心培育，得以进一步提高产量，形成限制化莳植。

北京市农业时间实施站正高档农艺师胡晓艳先容，五彩平菇的热诚都是当然形成的，是大当然的赠给。本色上，平菇的菌盖热诚是由真玄色素和棕玄色素构成，热诚各异是由于这两种色素的比例不同变成的‌。是以东谈主工栽培的五彩平菇是安全的，环球不错宽心食用，莫得任何“科技与狠活”。

在本色莳植经过中，平菇的热诚还会受到温度，光照和湿度等环境成分的影响。对归并热诚品种而言，温度低热诚深，温度高热诚浅。平菇和其他大大都食用菌都可爱散射光，光照过强或过弱都会使热诚变浅。同期，空间湿度和培养料含水量高，长出的平菇菌盖热诚会较深。

此外，不同热诚品种的菌龄也不尽磋商，黄色和红色的较短，出菇快。不同品种对环境要求要求也有各异，白色、灰色和玄色品种妥当出菇温度和光照偏低，黄色和红色较高。因此，若要杀青五彩平菇同期出菇，需要从品种、制棒时候、温湿度救济和东谈主工补光等程序加以调控。

【清点平菇养分】养分价值丰富，富含卵白质、氨基酸及多种矿物元素，有助于增强免疫力、舒筋活血难得疾病、强身健体等。

不同热诚的平菇都含有多种生物活性物资，如多糖体、萜类化合物等，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫搬动等多种保健功能。

五彩平菇看着赏心颜面，不知谈滋味怎样。小编也跟您雷同趣味，光说不吃假把式，这就品鉴一波。为了更好地引发品种风姿，咱们领受了不同的烹调步地。

这些多彩的菇类在烹调中展现出种种的风姿，不管是炖汤、清炒、凉拌依然看成配菜，都能为家常菜肴增添一抹亮色和鲜好意思。

白色平菇菇体较厚，口感鲜活爽滑，将其炖鸡汤，鸡肉的鲜和平菇的嫩圆善交融，一口汤下肚，鲜到心坎里；

玄色平菇有一种私有的嚼劲，口感浓郁甘醇，具有一种额外的香味，用于炒牛肉，平菇的甘醇和牛肉的劲谈搭配得恰到公正；

黄色平菇（榆黄菇）肉质较嫩，口感鲜活多汁，有一种崭新的气味，用来凉拌，表现又解腻；

桃红色平菇（红平菇）肉质较厚，幼嫩的红平菇口感较密致，略带甜味，风姿私有，放入暖锅里，私有的甜味给暖锅增添了别样的风姿。

灰色平菇肉质较软嫩，咀嚼时能感受到菌肉的弹性和爽滑，风姿浓郁。

平菇是北京市食用菌坐褥的最大菇种，产量占全市一半以上，坐褥效益康健。

五彩平菇颜值高、口味佳，其私有的光辉和丰富的养分价值为滥用者带来了视觉与味觉的双重享受，不仅丰富了北京市民的“菜篮子”，也进步了基地的经济效益。

五彩平菇宴，甘醇嫩甜鲜！若是您念念给生计加点料增添一抹色调就来尝一尝五彩平菇吧鼓胀会带给您不雷同的感受还等什么，快来尝鲜儿吧！

地址：北京市房山区石楼镇北京鸿泽嘉园莳植专科相助社（供稿：北京市农业农村宣传中心）云开体育