奶酪行业历经2022到2023两年的漂泊琢磨，再次进展出新的活力。8月27日，蒙牛乳业(2319.HK)发布2025年度中期功绩公告。上半年蒙牛奶酪业务延续领跑行业，以全品类翻新夯实居品根基，以全年事段计策拓宽做事鸿沟，以全链路浸透自在市集上风，达成从儿童奶酪向全民奶酪的全秘籍。

分析东说念主士暗示，奶酪行业进一步向头部聚首，蒙牛奶酪业务“双品牌计策”见效权臣，整合后酿成“妙可蓝多+蒙牛奶酪+爱氏晨光”的多品牌矩阵，市集占有率稳居行业第一。

居品力全景图 —— 全品类翻新完善居品矩阵

居品力是发展的中枢引擎。上半年，蒙牛奶酪业务以研发翻新为运转，延续完善全品类奶酪矩阵，秘籍即食养分、家庭餐桌、餐饮工业等全场景，全面知足全民 “吃酪” 需求。

在研发端，蒙牛奶酪业务团队与国内多所高校及议论机构深度互助，以破钞者为导向，鼓吹居品研发翻新，延续完善奶酪居品矩阵。

在即食养分奶酪规模，儿童养分奶酪全面秘籍儿童粗浅食用、出门佩戴等场景；成东说念主悠闲奶酪推出奶酪小三角、云朵芝士等新品，更是布局功能型奶酪居品，知足年青群体对健康零食的需求。同期，常温奶酪品类不休拓宽，奶酪小丸子等零食入驻零食量贩渠说念，为会员超市定制的专属居品精确适配高势能破钞场景，延续引爆市集。

针对家庭餐桌场景，马苏里拉奶酪、奶酪片销量稳步增长，黄油居品凭借优质口感赢得家庭爱好；新推出的涂抹奶油奶酪，完好适配面包、贝果等早餐搭配场景，让奶酪成为家庭餐桌的 “新刚需”。

濒临餐饮工业场景，收成于百胜中国等大客户订单增长及国产奶酪浸透率擢升，餐饮工业系列收入同比激增36.26%。依托妙可蓝多专科奶酪与爱氏晨光专科乳品的协同上风，团队深度细察市集趋势，推出多款季节放胆新品，为B端客户提供全场地奶酪处置有贪图，鼓吹奶酪在烘焙、茶饮等场景的翻新旁边。

凭借过硬的本领研发实力，蒙牛奶酪业务赢得多个紧迫奖项招供，“慕斯奶酪关节本领过甚关系装配的议论与旁边” 姿色荣获中国乳成品工业协会本领朝上一等奖；妙可蓝多奶油芝士更摘得第 27 届中国国际焙烤展 “翻新址品奖”，彰显专科研发实力。

品牌力破圈战 —— 全民化计策联动十大 IP 破圈

上半年，妙可蓝多通过系统化品牌升级，告成粉碎 “儿童奶酪” 的传统领略，达成向 “全民奶酪” 的跨越，品牌影响力延续攀升。

在东说念主群与场景破圈上，品牌突破儿童及家庭客群鸿沟，精确触达年青破钞者、通顺爱好者、银发东说念主群等更鄙俗客群，将破钞场景拓展至户外酬酢、职场零食、餐饮搭配等多元糊口空间，让奶酪融入更多元的糊口时势。

IP 联动成为品牌破圈的关节捏手。蒙牛奶酪业务深度绑定奥运、世界杯、NBA 三民众人顶级赛事，拉升品牌众人视线与专科高度；联动中国田协、足协，通过国度顶级通顺队与冠军选手的背书，锚定 “冠军品性” 领略，强化居品养分属性与高端定位；与中国航天基金会、北京环球度假区的互助，重叠汪汪队、小马宝莉、哪吒等儿童顶流 IP，深度浸透家庭与儿童中枢酬酢场景，达周详东说念主群秘籍。

营销矩阵延续发力，借重沐日经济打造事件营销，强化品牌领略；联动马拉松赛事扩充新品、长入专科机构发布奶酪议论阐明注解、打造养分周专案，突显养分价值；通过奶酪市集、紧密路演等特点行动，种植破钞市集、传递居品价值。

在绪论投放上，恒久聚焦央视、卫视、分众等中枢媒体，同期开辟爱奇艺等流媒体及抖音、小红书、视频号等酬酢媒体，以场景化骨子与破钞者互动，让 “奶酪就选妙可蓝多” 的品牌理念深远东说念主心。

渠说念力制胜策 —— 全链路浸透自在第一份额

渠说念的深度与广度，决定了品牌触达破钞者的效果。2025年上半年，蒙牛奶酪业务通过TOB和TOC双轮运转计策的实施，积极部署鼓吹一系列规画举措，达成在中国奶酪零卖市集品牌市占率中稳居第一，行业向头部聚首的趋势进一步突显。

面向C端，蒙牛奶酪业务践行“一大场景、两大标的、三类东说念主群”的计策标的。一大场景是指家庭破钞，两大标的折柳为奶酪悠闲和奶酪功能性居品的翻新。三类东说念主群是指对儿童、后生和中老年东说念主群互异化、针对性的全年事段秘籍。C端零卖渠说念双线发力。线下渠说念整合双品牌上风，优化寰球经销商布局，纵情缔造烘焙、母婴、零食量贩、会员超市等渠说念，多款定制居品凭借互异化上风进入必买榜单，达成渠说念浸透与市集响应的双向擢升。线上渠说念中，在京东、天猫、拼多多等传统电商平台深耕运营，618大促时分全渠说念发力，儿童线、成东说念干线新品进展凸起，延续领跑行业；同期积极开辟抖音、快手等酷爱电商，以及好意思团小象、朴朴超市等即时零卖业态，知足破钞者即时性需求。

面向B端，蒙牛奶酪业务围绕“西快/中餐、茶咖、烘焙、酒店、工场”五大破钞场景提供一系列专科乳品处置有贪图，包括稀奶油、黄油、马苏里拉、马斯卡彭、芝士片等。跟着奶酪在餐饮场景的 “准刚需” 属性日益突显，B端破钞场景教化反向带动C端需求，酿成B、C端协同共振的邃密态势。

现时，中国奶酪行业虽处于导入期，但市集对奶酪品类领略和秉承度擢升，健康破钞、品性破钞成为食物类的主流标的，乳成品产业升级的趋势不变体育游戏app平台，品类需求韧性强壮。对标国际市集，中国 “吃” 类乳成品占比将延续擢升，超10亿级单品有望不休泄露。动作行业指令者，蒙牛奶酪业务将赓续以研发干预鼓吹品类升级，向全东说念主群化、多场景化、功能化发展，让奶酪兼具 “可选零食” 与 “粗浅刚需” 属性，抬升行业天花板。异日，依托全品类居品矩阵、全民化品牌影响力与全链路渠说念网络，蒙牛奶酪业务将延续领跑，助力中国乳业结构优化，为破钞者带来更多优质奶酪居品。